Monthly Archives: Березень 2010

Бура швіцька порода

Ця порода відома також як просто бура або просто швіцька. Вона походить зі Швейцарії, а саме з кантону Швіц. Порода дуже стародавня, створена одночасно як в’ючна і м’ясо-молочна. На початку століття її молочна продуктивність була покращена, і тепер вона входить до числа п’яти провідних порід молочного напрямку в Північній Америці (поряд з голштинською, джерсейскою, гернзейскою і айршірскою). Як видно із назви, типова масть – бура, різних відтінків, у більшості тварин суцільна, у деяких з білими мітками. У темніших особин шерсть навколо губ, на вухах і уздовж спини зазвичай дещо світліше, ніж в інших місцях. За розмірами ці корови на другому місці після голштино-фризьких. Вони дуже спокійні, іноді навіть здаються млявими. По надоях, жирності, кольору молока і величині жирових кульок бура швіцька порода близька до айршірскої.

Айрширська порода

airshir1Ця худоба походить з Шотландії. Порода створена на основі англійських і шотландських особин в XVIII ст. і довгий час залишалася в Шотландії основним виробником молока. Як і інша британська велика рогата худоба, вона була вивезена до багатьох країн світу, в тому числі до Канади (в ХІХ ст.) і  США (у ХХ ст.). Для айршірських корів характерні ліроподібні роги і строката червоно-біла масть, причому червоний колір варіює від світло-буруватого до дуже темного. У першій чверті ХХ сторіччя американці віддавали перевагу майже білим тваринам цієї породи, а у другій чверті зріс попит на особин з більшою часткою червоного кольору. Айршірські корови дрібніші за голштино-фризьких, але крупніші за гернзейські. Вони полохливі і часто нервують. За надоями і жирністю молока займають середнє положення між голштино-фризькими і гернзейськими коровами. Молоко біле з відносно дрібними жировими кульками.

Гернзейська порода

gernseyЦя порода походить з островів Гернсі і Олдерні в Ла-Манші. Як і джерсейську, її раніше часто називали олдернейською, але офіційно порода зареєстрована як гернзейська. Більшість тварин палеві з невеликими білими ділянками, але зустрічаються і червонуваті особини. Гернзейські корови дають дещо більше молока, ніж джерсейські, але жирність його нижча. За кольором воно жовтіше, ніж у інших порід. Жирові кульки великі, вершки швидко спливають, чітко відділяючись від знежиреної фракції.

Джерсейська порода

jerseyЦі тварини виведені на острові Джерсі в протоці Ла-Манш біля берегів Франції. Можливо, їх предки потрапили туди з Бретані і Нормандії. В 1789 році місцева влада видала закон, що забороняє імпорт племінної худоби, тому порода підтримувалася в чистокровному стані. Джерсейські корови інтродуковані в багатьох країнах і, можливо, добре почувають себе навіть в субтропіках і тропіках. Характерна масть – від світло-рудої до темно-бурої, хоча також зустрічаються червоні, сірі та чорні екземпляри. Колір може бути суцільним або з білими мітками. У палевих тварин голова, верхня частина тулуба і передня сторона ніг зазвичай темніше, а навколо губ знаходиться кільце «борошняного» забарвлення. Пензлик хвоста буває чорним, білим або двоколірним. Тварини відносно дрібні, тонкокісні з характерним вдавленим лобом. Вони не витоптують пасовище і у себе на батьківщині традиційно пасуться прив’язаними до кілочка. Джерсейські корови «нервові», проте при правильному догляді стають дуже слухняними. Молока вони дають менше, ніж інші провідні породи молочного напрямку, але вміст у ньому жиру і білка найвищий. Молоко жовтувате з крупними жировими кульками, тому вершки спливають дуже швидко і утворюють чітку межу з знежиреної фракцією.

Голштинська порода

golshtinЦя худоба родом з Нідерландів, з провінцій Північна Голландія і Фрісландія, де переважає строката чорно-біла велика рогата худоба. Назва породи (голштинська, фризька, голштино-фризька), її зовнішність і використання залежать від країни розведення. У США вона була завезена в другій половині ХІХ сторіччя. Протягом багатьох років європейська форма, яку тут зазвичай називали фризькою, розглядалася як м’ясо-молочна, що дає хорошу яловичину,  в той час як у Європі вона ставала основною молочної породою. У Північній Америці з цих же тварин виникла нова форма, яка особливо розповсюдилася в Канаді, де вона стала спеціалізуватися головним чином на виробництві молока. Останнім часом ці крупні сухорляві високопродуктивні тварини витісняють традиційну фризьку форму м’ясо-молочного напрямку. Сама назва «голштинська» виникла в Північній Америці, можливо тому, що в XIX ст. голландська худоба часто потрапляла туди з портів землі Шлезвіг-Гольштейн на північному заході Німеччини. Голштино-фризьких тварин легко впізнати по масті. Вони строкаті чорно-білі (іноді зустрічаються червоно-білі фризькі особини), причому бувають і майже білими з кількома дрібними чорними плямами, і майже чорними, але з білими низом тулуба, нижніми частинами ніг і пензлем хвоста. Гольштинська худоба – найбільша серед порід молочного напрямку, що споживає дуже велику кількість грубих кормів. Надої у неї вищі, але жирність молока нижча, ніж у інших провідних молочних порід. Молоко зазвичай біле з дрібними жировими кульками.

Порода Браман

bramanАмериканська браманська, ямайська браманська і індо-бразильська породи походять від індійських зебу, зокрема порід гір, онгул (неллур), канкредт і майсур. Ці тварини були вперше завезені до Америки в XIX ст., і до 80-х років XX ст. було зареєстровано вже близько мільйона американських браманів, які, у свою чергу, інтродуковані в багато субтропічних і тропічних регіонів, включаючи Австралію і Філіппіни. Американські брамани, схрещені з традиційною британською безгорбою худобою, дали початок багатьом високопродуктивним м’ясним і молочним породам, стійким до тропічного клімату і типовим для нього комахам. Найважливіші і найбільш чітко сформовані з них – санта-гертруда в США і драутмастер в Австралії, але широко відомі й інші, за назвою яких легко здогадатися про їх походження: брангус (браман + абердін-ангус), брахорн (+ шортхорн), брафордом (+ герефорд) і шарбрей (+ шароле). В Австралії проводилося експериментальне схрещування зебу порід червоний сіндхі і сахівал з Індійського субконтиненту з санго породи афрікандер з Південної Африки, а також з американським браманом і санта-гертрудою з США. Ця тенденція до створення нових стійких до спеки порід на основі азіатських горбатих зебу і європейської безгорбої худоби – одне з найперспективніших напрямів у світовому м’ясному та молочному тваринництві. Худоба санта-гертруда створена шляхом схрещування браманів з шортхорнами. Селекційна робота, що почалася приблизно в 1910 р., особливо інтенсивно продовжувалася після 1920-х рр. , і в 1940 ця порода була офіційно зареєстрована урядом США.  Вона має приблизно 3/8 браманской та 5/8 шортхорнской крові (така пропорція приводить до практичного зникнення типового для зебу горба). Хороші розміри і якість туші поєднуються в ній із стійкістю до спеки і шкідливих комах. Худоба породи санта-гертруда велика, сильна, має червону масть.

Порода Абердин-ангус

aberdin-angusЦя комола велика рогата худоба виведена на північному сході Шотландії (графства Абердін і Ангус ) шляхом схрещування двох схожих ліній – ангус-доддіс та баку-хамліс. Селекція почалася ще до 1800 року, але остаточно порода сформувалася в період з 1800 до приблизно 1875 років. Шотландська племінна книга по ній заведена в 1879 році. За виключенням створеної в США червоної лінії, масть типових абердін-ангус – суцільна чорна (допускається білий низ черева). Порода славиться швидким дозріванням, хорошою вигодованістю і високою якістю туші. Ці тварини у великих кількостях експортувалися до континентальної Європи, Північної і Південної Америки, Австралії, Нової Зеландії, Південної Африки і Японії. Їх використовували для створення багатьох нових порід, зокрема брангуса, ямайської чорної, муррейськой сірої, вокалапа, афрікангуса, барзони та ін.

Порода Герефорд

gerfordЦю назву порода отримала по місцю свого виникнення – англійському графстві Херефордшир на кордоні з Уельсом. Початок їй дав один з типів червоної худоби, що випасалася у ХVIII ст. в деяких південних і західних районах Англії. Робота із поліпшення спочатку велася у бік збільшення розмірів і м’язової сили, щоб використовувати тварин як тяглову силу і джерело м’яса, тому спеціальна увага їх молочній продуктивності ніколи не приділялася. Англійська племінна книга цієї породи заведена в 1846 році. Герефордська порода завоювала визнання у всьому світі. Порода дуже добре адаптувалася до більш жаркого, ніж в Англії, клімату, і зараз це, ймовірно, найчисленніша і поширена на планеті велика рогата худоба м’ясного напряму. Її вплив випробували  20-30 інших порід, особливо в Північній Америці і Росії. У герефорда червоний тулуб, біла голова (особливо лицьова частина), шия, нижня частина, ноги і пензель хвоста. Характерна для них біла голова присутня у всіх нащадків, отриманих від схрещування з іншими породами. Порода славиться перш за все великими розмірами, силою і пристосованістю до пасовищ різноманітного типу.

Порода Шортхорн

shorthornЦя порода створена на північному сході Англії, в графствах Дарем і Йоркшир. Одна з її колишніх назв – тісуотер – походить від річки Тіс, що протікає в цих краях. Шортхорни сформувалися не пізніше XVI ст., ймовірно, на основі місцевої худоби (наприклад, чорної кельтської) в результаті її схрещування з голландськими молочними тваринами. Племінна книга на шортхорнів заведена в 1822 році і є першою для великої рогатої худоби. Спочатку англійські тваринники не прагнули до вузької спеціалізації, але потім, особливо в Шотландії, був зроблений акцент на м’ясну продуктивність. Так з’явилися м’ясні шортхорни, а лінія, в якій провадилося поліпшення молочних якостей, дала шортхорнів м’ясо-молочних.
Порода вперше потрапила до Америки з Англії в 1783 році. З 1817 по 1860 роки було імпортовано велику кількість цих тварин, і шортхорни стали найчисленнішою великою рогатою худобою на сході США. У 1880-1900 роках особливо популярними стали шотландські м’ясні шортхорни. У XIX ст. ця порода поширилася також у Австрало-Азії і континентальній Європі, особливо у Франції, а в ХХ ст. м’ясні та м’ясо-молочні шортхорни з’явилися в Південній Америці, Південній Африці, Новій Зеландії і Росії. Їх використовували не тільки для поліпшення інших порід, але і для створення нових, наприклад бельгійської блакитної, бонсмари в Південній Африці, драутмастера і муррейскої сірої в Австралії, мен-анжуйський у Франції і санта-гертруда у США. У сучасних шортхорнов масть червона, біла, червоно-біла або найчастіше рудо-чала (поєднання червоного і білого волосся).