[easingslider]

Голштинська порода

golshtinЦя худоба родом з Нідерландів, з провінцій Північна Голландія і Фрісландія, де переважає строката чорно-біла велика рогата худоба. Назва породи (голштинська, фризька, голштино-фризька), її зовнішність і використання залежать від країни розведення. У США вона була завезена в другій половині ХІХ сторіччя. Протягом багатьох років європейська форма, яку тут зазвичай називали фризькою, розглядалася як м’ясо-молочна, що дає хорошу яловичину,  в той час як у Європі вона ставала основною молочної породою. У Північній Америці з цих же тварин виникла нова форма, яка особливо розповсюдилася в Канаді, де вона стала спеціалізуватися головним чином на виробництві молока. Останнім часом ці крупні сухорляві високопродуктивні тварини витісняють традиційну фризьку форму м’ясо-молочного напрямку. Сама назва «голштинська» виникла в Північній Америці, можливо тому, що в XIX ст. голландська худоба часто потрапляла туди з портів землі Шлезвіг-Гольштейн на північному заході Німеччини. Голштино-фризьких тварин легко впізнати по масті. Вони строкаті чорно-білі (іноді зустрічаються червоно-білі фризькі особини), причому бувають і майже білими з кількома дрібними чорними плямами, і майже чорними, але з білими низом тулуба, нижніми частинами ніг і пензлем хвоста. Гольштинська худоба – найбільша серед порід молочного напрямку, що споживає дуже велику кількість грубих кормів. Надої у неї вищі, але жирність молока нижча, ніж у інших провідних молочних порід. Молоко зазвичай біле з дрібними жировими кульками.